家常三鲜汤

清淡的云

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食材明细：
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嫩豆腐 1块平菇 100克鸡蛋 1个
香菜 1颗葱白 少许
食盐 1/2茶勺鸡精 少许香油 少许
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! r: k/ v8 g' [1 M( x: C  M% F' l做法：
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$ s6 `+ u( i3 g* I. z7 h7 O1、原料图：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。

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2、豆腐轻洗去灰尘，切成小条。


5 ?* v6 r: F- `# R3、平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。
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6 v6 y7 H* ^$ Y4 a- n3 L4、锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。（大概5秒钟即可）
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5、再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。
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6、另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。
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& Q/ O/ Z2 M$ X9 E. \! Z& Z7、加入豆腐条。

* I" N! k. o( X6 Z7 g4 R* o$ Y/ A7 o! z
% L) w; _7 V) {/ r% ~8、加入平菇条，盖上盖子，煮至水开。

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9、水开以后打入蛋花，调入少许鸡精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。