豆角炖茄子

松树

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; y  K3 |, q4 E% ], ~用料 :
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) u9 U8 a* a$ B1 f8 f& F' r豆角 茄子
红椒 蒜
盐 生抽
9 T/ y' O" y4 W' ?9 Q5 u鸡精 糖

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# m- x7 r8 Q0 A0 z2 F% d做法 :

1.茄子不用去皮，切成长条，也不用泡入盐水中，待会立即入油锅炸制。豇豆切长段，蒜切片备用
1 h5 O: H; ~9 X9 g3 H4 u, ]2.锅中放宽油，7成热放入茄子，炸成黄色捞出。待油升温，再放入豆角，炸制起皱捞出
8 @4 p% |. r2 o3 ?+ c% z9 b3.另起锅放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子；豆角，调入生抽，别放酱油，颜色太深。盐；糖；鸡精炒匀即可