豆角炖茄子

松树

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用料 :
) n8 x, L/ A. q" E0 y, _2 A  ~
豆角 茄子
2 m% x5 s& w0 C  w) _4 A红椒 蒜
) }) H* d, t3 u/ [( j; ]盐 生抽
鸡精 糖
2 B& m4 @6 V, E) }, h8 M

( U" c/ A, r( ?6 h9 s- D  Z# f做法 :

1.茄子不用去皮，切成长条，也不用泡入盐水中，待会立即入油锅炸制。豇豆切长段，蒜切片备用
2.锅中放宽油，7成热放入茄子，炸成黄色捞出。待油升温，再放入豆角，炸制起皱捞出
7 \( B& h* Y6 U8 ^9 T. ]3.另起锅放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子；豆角，调入生抽，别放酱油，颜色太深。盐；糖；鸡精炒匀即可