我家面食【黄瓜鸡蛋水饺】

蛋挞

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   许久没更博了，现在坐在这里的感觉似乎熟悉又陌生，不能抱怨是因为忙碌或者其他借口来搪塞自己，时间嘛，挤挤就有了....
   上周末大饼提出要包黄瓜馅的饺子，以前在饭馆吃过，味道还是很爽口，想着就有些心动了，其实做面食一直是大饼的强项，我也乐得饱口福，好像也有好长时间两个人没一起做顿饭了，期间大饼还感慨的说着，“这样才有个家的感觉”，言语中似乎有不少感慨，想起来也是，不管我们如何为生计奔波，也不要忘了生活中最基本、最本色的生活状态，民以食为天，能吃是福...
   
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3 s) Q" R- j" L% z/ n  V6 n; I   【黄瓜鸡蛋水饺】
   【材料】黄瓜、鸡蛋、木耳、海米、葱、花椒、油、盐、面粉。
$ h9 g- R7 v' Z2 s  R' e   【做法】
     【做馅】
, Y3 T6 [' F+ a( m' Z3 Z    1.海米泡发，切细。
. N) I4 p% _* s; `' U0 E    2.木耳温水泡开，切碎。
) ?/ Q; t6 R* Y! m6 g5 w5 O5 _4 x    3.鸡蛋打散，入热油炒熟搅细。
# z7 {8 X5 S: F$ ]7 l3 L! n    4.黄瓜清洗干净，切碎。
1 H* {: v8 a, H$ `    5.花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出。
    6.葱花入锅，用花椒油炸香。
$ g; L5 p+ J1 l1 |+ C4 m6 G    7.切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面。
1 Z6 b9 H; t/ n9 ~" ^6 a! T4 V8 i  y    8.黄瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子之前在加入适量盐调匀就好了。
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+ v% g3 ?3 q7 u  【包饺子】
1.面粉适量加温水和匀，醒一会。
  ^7 w1 Q2 j- @% p% _# P, g% D2 x 2.和好的面做成小剂子。
) K! m3 q, N3 M, ? 3.均匀压成圆饼。
7 N- X+ K+ K$ |" D' h5 S" y$ m 4.擀成饺子皮。
- a* |1 n8 Y2 ?# o$ ~8 y& E 5.开始包饺子了，挑好的馅，取适量放在饺子皮上。
# S3 F, P. Q8 @. A8 x 6.一个饺子包成了，继续。
7.包好的饺子均匀放好，等待下锅。
8.锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可。

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黄瓜鸡蛋水饺好吃【秘诀】调馅时，加入用花椒油炸好的葱花是美味的关键，记住哦

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