做一碗万能的炸酱来度夏—【香菇炸酱】

朋朋

今天端出来显摆的是碗炸酱。。。天热的时候，备点搁在冰箱里头，
不想烧菜的时候，拿它出来拌个面，
甚至是拌个饭什么的，
& q+ W. u8 T% k* j% ?都相当舒坦。


【香菇炸酱】
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  f1 X4 j6 o- A3 @/ @材料：香菇，五花肉，大葱，熟花生米，熟芝麻，老干妈，生抽，老抽，白糖
: P! V2 S2 c( L( x5 f步骤：
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3 r/ E- j+ x" q: X2 s! d1.大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻。
9 p" Z! O8 g3 H2.五花肉剁末。
7 l  a6 z; H4 ]/ m( `3.香菇洗净切小丁备用。
4.热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄。

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9 [$ z! M& u9 X6 w) l5.把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀。
6.倒入香菇丁，炒软。
' N: K3 U4 c3 o0 s0 O7.加入老干妈豆豉酱
& k4 `( }2 @7 U5 J' Z8.调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5。6分钟。
: H* @  W7 k+ J# q# r: r2 E  \9.撒入芝麻和花生碎
. ?2 U3 X" j4 v' C$ Q( q  T) H4 W10.关火，炒匀即可。
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$ F; K2 N3 F8 J+ Q6 HPS：
1.老干妈，生抽，老抽咸味都重，盐就不用再放了。
( a$ r! x& D; i$ A2.香菇加热的过程中会有水分渗出，一般不需要另外加水，你可以根据实际情况来调整。
3.芝麻和花生熟加进去后马上关火，吃起来更香。