怎样煎出漂亮的锅贴饺子？从大排档上偷师来的手艺

朋朋

虽说14岁以下才是儿童，
5 e. g1 i1 }/ a可是也没人规定14岁以上的就不准过儿童节是吧？

# P9 ]) s5 N( b* d- l( f所以咧，把握机会，好好玩，好好疯。
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* E1 A7 x0 x# i0 O' D- F; z& W9 n9 c正儿八经的小朋友就享受童年的幸福时光。
" B2 m# W  U$ `超龄小盆友们，一起追忆逝去的纯真年华。。。

各位，节日快乐！！！
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1 k( r/ L# D* ^听说有句话叫，贼不走空。
嗯，其实不仅是贼。。。吃货们外食也这样，总想“顺”点东西回家，
  o9 I' U/ }7 M当然了，我们“顺”的这东西不是实体。（想“顺”实物也得有那胆量和脸皮不是。。。）
% Q6 Z) x" A# v. m9 _: u但是，我们顺回来的，往往比实体更宝贝。

! ^  @7 q# [) Q0 E$ }" l2 ^比如说，今天这锅贴饺子。。。
+ e$ ~& ^5 z( G8 u1 h煎锅贴的手艺就是我从大排档上偷师来的。
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某天肚子饿了去附近大排档上吃饺子，正好头一锅刚卖完，等第二锅的功夫，我就站人炉灶旁边，眼睛一下也没离开锅，不知道的一定觉得这娃肯定是馋疯了。。。
只有我自个明白。。。嗯，我又免费偷学了样手艺。。。。。。
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今天光说煎的过程，包饺子的方法之前写过，


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怎样煎出漂亮的锅贴饺子？

5 h2 {  y! _( G材料：饺子，水，食用油
步骤：
1.把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙。
1 B, @% x! s6 b4 S; i6 Y# ~) W8 x2.加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行。
3.滴几滴食用油，以防粘底。
( ~, Z3 Z0 `# U* `3 Q4.羔上锅盖，煮至水分几近烧干。
5.倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多。
6.中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。

PS：
7 W* M* p8 E$ P1.整个煎的过程中放过两次油，第一次是为了防止煮的过程中粘锅，第二次才是煎。第一次只需用几滴就行，第二次可以多放点，煎完饺子倒出来还可以再利用。
2.煎之前一定要加水煮一下，这样饺子才容易熟透。

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4 \  k/ p) p. C8 H2 u% {( V& o# S再看看，美吧，一早上看这个，饿得我哟，直吞口水。。。嗨。。。。