萝卜就肉越吃越瘦——秋季瘦身菜之水萝卜烧肉

荷塘月色

原材料：水萝卜、五花肉、瘦猪肉。
# v' x. [- t+ l. ~5 Y( A+ M( I配料：香菜、木耳。
作料：冰糖、八角、葱姜蒜、酱油、料酒、香油、盐。
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做法：
1.将水萝卜洗净切滚刀备用。
8 w4 e0 V2 ^& L9 K6 l4 y2.五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用。
$ P3 ?/ {$ J$ n# h6 J- M3.萝卜焯水备用。
' w6 v% O1 N- i1 [5 m4 u3 m* B- {$ U' H4.起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好。
5.炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒。
6.冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒。
7.炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒。
8.倒入适量酱油。
9.倒入少量料酒。
& Z) r. u' J  A0 J# S: U10.撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟。
/ G) {# p6 Y4 M11.开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅。
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AMMA啰嗦：
( z7 W4 M  d  {" r萝卜焯水的目的有两个1，可以有效的去除很多人都难以接受的萝卜味儿2，焯水后的萝卜再炒起来更容易软烂入味儿。