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秋季滋养家常菜——西红柿炒双花4 E5 r8 [) T8 k/ U0 M# ~( \
这道菜是中秋、十一小长假时在家做的,由于新家距离菜市场比较远,一次买了好多菜放在家里,吃了几天后发现冰箱还有西兰花和花菜,就用西红柿随便给组合了一下,炒了一盘西红柿炒双花,口感还不错,好吃又营养!做法也很简单,很家常哈。
2 X- I4 ~- X$ J! b" ?5 C菜花又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花,白色的就是我们平时常吃的菜花。秋季非常适合多吃些花椰菜,菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,所以,菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。 ! s1 Y1 n) F5 P V) `
原料:
- [# i1 Y6 N1 f4 ^4 t8 I菜花、西兰花、西红柿、盐、蒜、姜、葱,糖、鸡精。
' l* j: _+ M3 Q2 u% a$ v做法:" `1 b l1 g/ L
1、菜花和西兰花用手撕成小朵,冲洗干净备用;( X8 K/ g' q# L
2、番茄切成小块备用,葱切葱花,姜切丝,蒜切片;; ]. {- z- g2 u" e0 c0 t& i
3、锅中倒入清水,水沸后放入菜花和西兰花焯烫两分钟,捞出备用;4 O9 D3 m9 x" T$ T0 N9 A& X1 U9 D) f- ~
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4、锅中倒适量油,放入葱花、姜丝和蒜片爆香,后放入番茄块炒3到4分钟;
, X3 e$ R( C" ]5 j$ O5、放入焯烫过的西兰花和菜花,加入盐,翻炒两分钟,加入鸡精翻炒均匀即可。 |
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