苹果炖生鱼

百合

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! s6 A6 X2 \6 P+ b/ i食材明细:

- U6 x+ {8 N! B( ?  c& J黑鱼 360克苹果 1个
生姜 适量
# S* y2 y: |% P: \5 `+ v食油 适量盐 适量
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黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。

& N3 ?7 o' U) @. g做法：
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1、准备好苹果、黑鱼、生姜。
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2、黑鱼收拾干净，切厚片备用。

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+ C0 j) e- B. [/ ?2 o1 S  d1 g. T3、苹果去皮、切块备用。

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4、锅中油热，爆香姜片。


  C. M  V% n  @* C( ~9 x5、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。
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# N% k. G* g5 z; f7 P- A6、加入适量冷水，煮开。


! a% Y0 s5 j" L7、转入砂锅。


8、撇净浮沫；炖至汤汁浓白。


. L0 M  O  \( r8 P1 T# o9、倒入苹果块。

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10、大火煮开。
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11、加入适量盐调味。
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: f( b' ?- U' c+ e  I. ]12、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。
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) n1 B( r1 q0 f( k  [" l- G小贴士:


1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。

2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。
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3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。