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用料 ：0 w1 [3 B1 ^8 J7 [! j1 M' z- X9 J
3 ` J; B8 ?8 D0 |鸡块儿 生栗子 （半成品的也可以）
3 ^6 w. ~7 e* }- ]木耳 葱段 , u: w/ ?9 l" s* H
姜片 蒜瓣
; m1 _& h) ?! S7 k老抽 生抽 & a( }2 C$ x O! y$ [/ _! i- ]
酱油 盐
) K. B) i8 m5 B8 A( ~& s Z2 \冰糖 料酒 c7 G3 n$ B0 b9 A0 O
水 % R4 k1 H9 h& m% J- E+ ~+ E' C: v
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) W/ u. @# I1 `做法 ：% \$ E1 ~/ G p% ], m3 ?" A
+ q+ `: U3 ]6 D; V1.把生栗子的外壳去掉，入开水中煮3分钟; e: m* w; k4 ]0 m, u9 ? q& g% l
2.捞起冲凉，把栗子的包衣去掉4 g5 p7 s8 S, Y4 a; j
3.起油锅，葱姜蒜爆香
5 B% I4 z. O/ u, V! u4.放入鸡块儿翻炒 `* k3 k; N. w( D0 l
5.炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化
; d3 |3 S$ K6 z+ B5 G K0 G* b6.点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽，翻炒均匀
/ D( m3 M$ L+ |8 B7.放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀
$ [% A( e; t, m+ V/ b8.倒入适量的开水（没过鸡块儿即好）。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟
8 r, \1 X3 \6 E9 |8 W9.10分钟后，加入适量的盐，翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟，时间到后打开锅盖，转大火收汁，临出锅前淋入少许鸡精即可 |
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发表于 2012-10-14 14:25
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