|
|
联系我时，请说明是从哪里看到的。
用料 :
; z! E% H A# ~; s4 o4 |, `/ ^3 z9 k" w+ k6 k( a
猪肉馅 老干妈豆豉 0 X4 @- t7 ?' S" X4 ]; t4 v
生抽 盐 6 v5 n$ A9 z) R9 A
胡椒粉 白糖
( f* a) C/ y8 z( ]+ m鸡精 洋葱 % w* r1 o/ i9 D, m6 @
山药 面粉 ( x; C/ C6 t9 j; E
鸡蛋
, B, @) s8 J/ e& t6 n* _+ x$ m2 w+ J4 E
8 s0 p9 Z5 {$ V: ^6 L
做法 :0 S% q2 G) v ^% M3 k; Y
( L! h; R) T2 c/ O: e1. 猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许，鸡精老干妈豆豉，搅拌均匀，腌渍
, ]9 p3 z7 ~5 N" x6 F8 c& W1 }2. 处理山药，自来水下，边冲洗边用削皮器削皮。这样处理山药不仅可以免除手痒之苦，还可以有效防止氧化变黑
: ~* Q l- \7 _ s5 R3. 用刀帮拍碎，切大丁 ' q0 h) N- W) t! S0 x
4. 用水冲洗掉粘液 ) A1 i; I4 A/ b# d; f
5. 洋葱切丁
" {8 L5 ^7 R7 D. {) ?" c" Y6. 将洋葱、山药丁放一起，打入鸡蛋
" _' O7 W6 g2 D$ J6 P ~% ?3 B# ~7. 将其搅拌均匀
! i* a/ }7 h: }, q: w+ H8. 放入腌渍过的猪肉馅，搅拌均匀 ; k+ F# P. Q5 M6 X) e2 G2 v0 q% @
9. 加入面粉，慢慢加入，边加边搅拌，至比较粘稠的状态
( R8 W4 f+ o; G) ]) e$ {) U10. 可以用勺子或者手整形成小块 ) F- s! \' R( H+ k
11. 锅子烧热，倒入少许油，直接将面糊倒入锅内，用勺子抹平
: [/ ~8 ^$ R: K8 b( g" N- w12. 小火，将其两面煎至金黄色即可
; a9 ^% h) n4 R4 f4 ~. Y; }' w0 V" V
" H$ m; N" b* i8 [1 `
小贴士:+ y/ A5 F6 i6 b$ a4 m
: w6 U1 j4 X% r y8 D4 P& Y' U& X
1、山药拍碎，大颗粒，口感会更好。; u, h( u; e2 F3 h, H
# p1 ]; Z9 u( E2、面粉慢慢加入，边加入边搅拌，防止一下子加多了。. }5 h" U9 Y [0 C2 w' r
( [3 F) l0 j0 A9 u5 F3、小火，厚底平底锅，到少许油。
3 Q# Z. z2 t; @/ h0 [
, r9 e+ r) D; |0 z( \1 Y. [4、盖盖子，小火煎至两面金黄色。 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-10-14 13:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡