山药肉饼

蛋挞

用料 :

猪肉馅 老干妈豆豉
生抽 盐
6 A' K( Z% z5 }/ ~; i/ ]胡椒粉 白糖
鸡精 洋葱
山药 面粉
( W' W% @' b5 i6 `( v鸡蛋


做法 :
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5 f& R- @1 F  S2 v  J! S: c1. 猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许，鸡精老干妈豆豉，搅拌均匀，腌渍
2. 处理山药，自来水下，边冲洗边用削皮器削皮。这样处理山药不仅可以免除手痒之苦，还可以有效防止氧化变黑
4 A! U2 d% P) s6 f3. 用刀帮拍碎，切大丁
6 ?3 z  X% I8 Q6 i# ]; b4. 用水冲洗掉粘液
5. 洋葱切丁
6. 将洋葱、山药丁放一起，打入鸡蛋
6 T/ p3 u2 K, o5 `) v# t) o  |+ ^0 E7. 将其搅拌均匀
8. 放入腌渍过的猪肉馅，搅拌均匀
9. 加入面粉，慢慢加入，边加边搅拌，至比较粘稠的状态
) ?% V/ w$ @5 ~$ {10. 可以用勺子或者手整形成小块
2 K5 s+ J0 K, s* A. H11. 锅子烧热，倒入少许油，直接将面糊倒入锅内，用勺子抹平
6 E. d! _# @" X2 U12. 小火，将其两面煎至金黄色即可


2 ~7 u4 }! a6 u8 j3 R小贴士:
7 F* ], i- X. c7 o( Q" K
- T/ I/ R6 [# ^0 P1、山药拍碎，大颗粒，口感会更好。

2、面粉慢慢加入，边加入边搅拌，防止一下子加多了。

3、小火，厚底平底锅，到少许油。
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6 @  t' Q; [  m0 `# R7 P- A& m4、盖盖子，小火煎至两面金黄色。