家常海参

松树

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用料:
水发海参 450克 猪五花肉 50克
& q2 ]: w' o' a. V/ H! Q$ o5 Y/ v黄豆芽 50克 蒜苗 25克
* H4 w& L% K) _3 r8 U2 G香菜 1棵 淀粉 适量
2 M! n+ G8 ~6 Q4 ]0 Z5 I3 V食用油 50克 香油 3克
酱油 6克 高汤 8大匙
/ ]* }5 P0 ~+ F' D8 w  r. T料酒 30克 辣豆瓣酱 3克
精盐 3小匙 味精 小匙

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7 Y/ B+ m" {' b- _: F做法 :
1. 将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜
2. 锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用
# g, ?# W  E9 `2 a/ ]' v3. 锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底
9 e+ A, M2 D: T( O0 G% m4. 锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可