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主料：
( n; @8 F; P8 b6 x# N3 B0 t冬瓜排骨姜蒜葱5 z2 u( Q0 u0 R* p- J) {
调料：2 {: x' X$ ~: W' `) D- H
八角桂皮冰糖老抽料酒生抽
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做法：
& y5 S% K0 z `# i" s* a1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净
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2、冬瓜去皮切块
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3、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀$ n( G' \+ S0 {
0 V C& T" a/ `8 E3 c4、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）* {0 t5 u6 Q1 D6 u+ Q
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5、下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可 |
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发表于 2012-10-9 13:27
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