芦笋三文鱼

清淡的云

原　　料:三文鱼（挪威）50克、芦笋50克、洋葱15克、鲜姜汁少许、水玉米淀少许、橄榄油适量、蒸鱼豉油适量。[HaoChi123.com]
特　　色:经常食用可提高孩子免疫力。[HaoChi123.com]操　　作:1、将原料清洗干净，芦笋取头上最嫩部分。
2、三文鱼、芦笋、洋葱分别切丁状。
3、三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟。
% m4 ~6 _$ V1 _4、锅内加水烧至七成开后放入鱼丁，用筷子轻轻拨开，等鱼丁变色飘上来，用漏勺捞起、放入冷水中焯一下，控净水分待用。
% Z) }" h. `/ n1 \5 W5 d5、锅烧热加入橄榄油，加入洋葱丁煸香。
! x) x1 X' F. y8 o0 f6、加入芦笋丁煸炒至七成熟。
1 I- z: H; D3 T$ I+ ]# g" B7、加入鱼丁轻轻翻炒几下，接着加入蒸鱼豉油翻炒几下，再加入一点清水适当收汁即可。
# w5 v# s$ {8 g/ z4 B; {6 n贴士：
1、三文鱼也可换成其他孩子喜欢吃的无细刺的鱼类；配菜也可换成西兰花、胡萝卜、西红柿等，营养搭配同样好。
# Y# X$ P- W/ y+ i2、在水里滑焯三文鱼丁时，看到鱼丁变色漂上来，立马捞出，三文鱼不易久煮。
3、书上说：“鱼类中的的“DHA”会让孩子变得更聪明。”尤其深海“三文鱼”不仅美味，还具有很高的营养价值——它含有丰富的不饱和脂肪酸，是儿童脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质，此外，它还含有丰富的蛋白质、钙、铁及维生素D等，且易消化吸收，特别适合孩子们食用。
4、“芦笋三文鱼”中的芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高孩子身体免疫力的功效。
5、芦笋与三文鱼搭配在一起有鲜美芳香的味道，膳食纤维柔软可口，还能增进孩子食欲，帮助消化呢。