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食材明细# d* W$ C- ?4 U/ }
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- 1# B3 g) I' N7 c* z' q- N$ B
6 V' W; r' n) | u" P面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟 - 2
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2 ^+ o$ a, @8 P. {4 K6 f. }2 z醒好的面团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条 - 3
- P b% a' ]$ n, g& a% a9 V 6 y+ L) {# R; L! I
均匀的切成小段
- 4
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3 Z# i" s6 L7 J- @+ t! t取一小段，揉圆按扁 - 5
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擀成一毫米左右的面皮 - 6
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刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花
- 7
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# g" Y b2 }, V( X4 ~如图所示，用刀把面皮平均分成三等分，右边的面皮折起来 - 8; @* l) a! ?; D/ r0 {- v% S
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把对折的面皮放到中间面皮上 - 9( w- O/ z1 | o( @" |- T2 d+ a( A
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中间的面皮也两边折起来
- 10
5 ?! Z' g% U0 g6 j+ G: p3 p
9 y: b0 p1 R" X# r4 y跟前面一样的步骤，折起来 - 114 k% r* x5 q3 M
: ?( }/ B, @6 D. P用擀面仗轻轻擀一下 - 129 G; d# k, T! Y0 _, |5 @) t
4 s f2 D% g+ T; i/ I7 ?平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙
9 d5 [( X, S" `6 I; `中间多翻几个身
- 13) u5 F" F1 W, C2 g! I1 n2 S, \* h" x
 , e2 M0 @) _7 }
两面烙制金黄即可 - 14/ [8 T( K8 F2 N: o5 m+ G
6 c% L+ L+ t6 v4 v% H这样折法的葱油饼，层次分明
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发表于 2012-10-6 22:15
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