冬瓜排骨汤(猪排骨,冬瓜,葱,老姜,花椒)

荷塘月色

配　　料:猪排骨一斤，冬瓜一斤半，葱半两，老姜一块，花椒约二十粒,黄酒两匙,盐适量。
操　　作:
, k" @+ M: q+ w% b1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
  ^+ C: ^( C$ b% ]
3 z( p; @+ M+ b' \4 t2 ?, W2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。