冬瓜排骨汤(猪排骨,冬瓜,葱,老姜,花椒)

荷塘月色

配　　料:猪排骨一斤，冬瓜一斤半，葱半两，老姜一块，花椒约二十粒,黄酒两匙,盐适量。
$ {; p2 n/ u/ I4 Z3 H* `4 F% m操　　作:
4 ]0 U/ D" P8 k0 }, W0 h' U# A1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

8 H2 Y; P  q( c4 z+ K* p( `2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

! \4 e5 B0 G3 _2 J( m" d7 @3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。