啤酒鸭的做法

百合

啤酒鸭：
* a% ^" ^/ |& ]! H% j2 y/ c& V之前发了一个啤酒鸭，这次的做法稍有改动
# t5 g% ~8 Y0 g" j材料：
鸭肉600g，啤酒600ml，葱姜，干辣椒，花椒，烹调用黄酒，生抽，老抽，白糖，盐适量
$ H$ r4 K- h! v6 f  t% V0 m: O做法：
( l8 ~" P9 I7 q$ ?1、鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用
+ L, q) E1 T# e: V0 U2 ^2、锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒
3、大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可