吃肉补脑么？-红烧狮子头

蛋挞

原料：
猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。
1 W2 N5 _6 O' W9 g; @+ ^0 z调料：
6 p4 r! X: o% u6 Y+ i; o料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。

做法：
' U( J5 C6 I/ c- S; a1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；
2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；
3 Z' P- x* s) N3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；
  e2 K! Y+ {$ t# C* y$ o* n( J4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；
5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油
6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
8 Q6 M  ~0 o  O7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。