秋季多食水果更水润--银耳西米水果羹

清淡的云

俗话说“一场秋雨一场凉”。这几天连续几场雨下来，气温真的降了好多。早晚都有了些丝丝的凉意，空调关了，电扇也不吹了，感觉秋天离我们越来越近了。
: g, T+ D$ O+ K3 h- R) S秋天早晚温差加大，天气也会变得逐渐干燥。除了早晚要适当增加衣物，注意保暖之外，还要做好内部调理，防止秋燥。这个季节可以多吃些有助于滋润的食物，如银耳、百合、藕等等，还可以多食用各种具有保湿功能的水果，则可以以内养外，抵抗秋燥，让我们的肌肤更水润。
5 F$ r4 c; m4 V6 s& z$ r银耳西米水果羹是一道我们从小吃到大的家常甜品。清热润肺，滋阴祛燥，清甜可口，价廉物美。出了银耳和大西米之外，还可以选用各种当令水果、像苹果、柑橘、桃子、梨等等，不仅有利于补充各种维生素，还能增加水分的摄入，避免天气干燥引起的皮肤干燥症。
: N  }2 m# j, G3 }4 W* |银耳西米水果羹
" s% N5 u4 {2 h1 b原料：银耳、大西米、各种时令水果、冰糖。
  Z# ^' M! F+ S" H7 |! R) i; i做法：
5 Z. l( a! {" C* k  ?& {7 _2 P$ Y. B9 S一、大西米的泡发：
1、先烧开一锅清水，倒入大西米，用勺子搅合几下，防止沾锅底；
3 j) ]% f3 s6 _, l0 Q% l- Q2、煮15分钟后关火，盖锅盖闷至凉透；
3、倒出大西米，用清水冲去表面粘液；
4、重新放入锅内，加清水煮开；
' o- E0 Z8 Q( J, }! w  D7 B9 T5、再煮15分钟，至大西米内芯只有很小的白点关火；
: d$ O  O% W, K9 M  }# Z1 P6、还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状，捞出浸入冷开水中即可。
% }% J( j7 ~" ]; x4 g二、水果羹的制作：
  l) R' P; d, [6 l1、银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净；
) j6 X, _; e$ M* f2、剪去银耳底部的硬块，撕成小片；
3、水果去皮去核，切成小块；
' X8 Q! d% n: A: K& F$ s& x4、泡发后的银耳加入足量清水烧开，转小火煮1小时至银耳软糯粘稠；
5、加入适量冰糖和水果，煮5分钟；
1 r4 H1 g3 @. H4 _/ t/ p6、最后加入泡发后的大西米，煮开搅匀即可。