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500g土豆、3个鸡蛋、50g培根、50g豌豆、50g玉米粒、30g胡萝卜、50g洋葱、3汤匙沙拉酱、2汤匙原味酸奶、适量黑胡椒碎、适量盐。& I2 R# n: Y& n
做法:
' |: h- R+ [3 k8 X. N2 _ 1)土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮;
% q$ G0 H& h7 t o8 f0 I9 W 2)培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火;$ ^# t% \8 y% I% V( u/ H# `
3)豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末;! V4 A) O" Q; J; `. g0 U& f) H5 e0 N
4)水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用;+ u2 H* n5 ]6 h0 L1 G/ t4 v6 I
5)土豆去皮碾碎放于大碗中;
. c( U" ^3 Y, E* K: a" I* [) V! K 6)加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀;8 |' E+ l! {+ L5 i- [1 h8 u
7)将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形;
7 z% Y1 e& c7 k* r3 k" O8 K 8)在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可; |
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