金钱蛋

暮云

3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油
　　做法：
% ^( |7 e: v+ P3 B; ^& n. Y　　1)鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会；
( l9 }, A: R+ h/ E- C1 w* y) o; }! ?# e　　2)刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片；
　　3)表面撒少许生粉；
　　4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸；
# ?" R7 U# t* T3 l　　5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出；
  K- b+ c8 s9 b4 G# `　　6)青红椒切段；
　　7)锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟；
- ]7 E5 ?! z- J/ J: a　　8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀；
( A6 O% J  u6 {% E! s; G3 |3 b0 I* Q　　9)加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。