豉汁蒸排骨

暮云

猪小排400克、豆豉1又1/2大勺、姜1片、蒜头3瓣、小红椒1个、香葱1棵、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、香油1小勺、淀粉1小勺。
2 g) J5 m. v2 m' v/ M1 C* [　　做法：
( p' u( x7 E" ~3 ^1 u: Y　　1)猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分；
　　2)葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用；
　　3)将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀；
　　4)把排骨放入腌制1个小时左右入味；
" b9 J3 R% `- \5 d; ^1 I　　5)腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸30分