脆皮花生米

清淡的云

主料：花生米
辅料：鸡蛋
调料：盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉
- D( `% V1 D4 u" v. `烹制方法：
  Q' F1 [; g3 F- i: P% m0 K! T1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。
( h) @. i/ ~8 w: P/ h6 P5 U2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。
+ I/ @+ [* R1 D" g( ]( a特点：酥脆爽口，风味独特。