脆皮花生米

清淡的云

主料：花生米
辅料：鸡蛋
调料：盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉
2 u0 z3 `* h2 R6 ~烹制方法：
1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。
2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。
" s) H$ V" Y0 `) L$ k* z4 N特点：酥脆爽口，风味独特。