酸辣臊子蹄筋的做法详细介绍

蛋挞

酸辣臊子蹄筋的制作材料：
主料：发好的猪蹄筋300克,猪肉50克
! V4 J8 ]6 k/ i% y1 A( P辅料： 葱10克,姜10克,猪化油50克,酱油20克,料酒10克,胡椒粉3克,醋30克,香油10克,水豆粉15克,好汤500克酸辣臊子蹄筋的特色：
! R4 ~4 T. n0 V6 k' t质地肥糯，酥辣而香。教您酸辣臊子蹄筋怎么做，如何做酸辣臊子蹄筋才好吃
' M7 ^1 c% s- _$ B; K# |1)猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂汆一次，猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末；

2)炒锅置火上，下猪化油烧热，下猪肉火南酥，加酱油、姜、料酒稍炒，放入盐、胡椒粉、谒油；
6 D5 V# {( l5 ~" T, P3)加好汤，下蹄筋烩入味后，用水豆粉勾二流芡，下醋、葱花、香油推匀，起锅装碗即成。