司康饼Scone--下午茶西点

松树

以前走过商场，看见好多可爱的小饼模、挞模，总是忍不住手买，也用不了几次，正所谓新mudhut ，三日香，放在抽屉里安静地躺了好久了。最近又重新玩起烘焙，学习过《孟老师的下午茶》，尝试了她的几款点心，很不错，这次用她的方子做了原味司康，这回我的司康模派上用场了。

3 ]( z( d: H9 V: N材料：
' y% o* G; [6 S/ Y3 K  Q低筋面粉 150克
5 Y7 \) C4 Z/ [3 O( r; Z0 H1 ~泡打粉 1小匙
细砂糖 20克
: W$ ^- A) P& @2 u盐 1/2小匙
无盐奶油 40克
牛奶 20克
全蛋 1个

$ p& e) n" s/ X2 G/ h一、放面粉放在大碗里，加泡打粉、细砂糖和盐，用橡皮棒搅拌均匀；
二、加入黄油，再用手搓成米粒大；
三、打入1只蛋和牛奶，将面粉渐渐从碗边拨向里面，搅拌均匀成面团，放在涂了油的碗上；
3 T1 A/ x0 i3 G. G, A" w四、碗面上包一层薄膜纸，放入冰箱30分钟或稍长些时间；
五、案板撒些粉，用直筒擀面杖把面团擀成厚约1.5厘米的面块，用直径约5-6厘米的司康模压出面坯，不备专门司康模的朋友，也可用形状曲奇模压出你所喜欢的形状，或还可以用刀直接切成三角形或四方形的面坯；
六、表面涂上蛋液，松弛10分钟，放入预热了的烤箱，用Bake 功能350-375°F（约180°C），约25分钟，烤至表面呈金黄色。