酸辣肘子

松树

原料：
猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。

. e4 \' v" v  ^& I6 M) z做法：
1、猪肘子烫毛煮八成熟；
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2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；
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3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；
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1 `9 N2 a9 Y/ H9 b/ F4、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；
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$ o. a4 Q# j; p, O9 w( j5 H5、面上撒上芝麻、葱花即可。