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材料:南瓜半只、咸蛋黄4只、蒜蓉少许、盐、油# F7 x& I& `5 X+ e8 `; n
做法:
" Y% z, z& w' p2 q 1.准备工作:南瓜去皮去瓤籽斜切成片;咸蛋煮熟后,蛋白蛋黄分离,取蛋黄,用勺子按压成碎末;蒜拍扁切成蒜蓉。1 ^5 H$ k/ y; C$ i# l" e* m. r* x% g
2.下油热锅,放入蒜蓉爆香,倒入南瓜片,翻炒;加入水(差不多没过南瓜)焖煮至南瓜粉糯(可用筷子轻轻穿过),收汁装盘待用;8 p" \) k/ j' ^5 e* B
3.把锅洗一下,下点点油热锅,小火,加入咸蛋黄碎末,加点点水稀释,不断搅拌;
/ e0 c/ |4 ~, }, A1 ?0 r7 C# A9 D 4.倒入之前煮好的南瓜,轻轻搅拌均匀,让每片南瓜沾上蛋黄末即可。 |
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