十八辣北极虾

清淡的云

主料：北极虾
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" F% y. A, K: A8 S# M  C　　辅料：炸花生、炸蒜蓉、青红尖椒、蒜、小米椒

　　调料：盐、白糖、红油、芝麻、干辣椒
# c% B! q3 ~* y9 X$ L, v7 f. d
& R% H8 ]* W7 l9 W7 A; q; H　　烹制方法：
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: f$ L9 S1 x9 d$ G* B% H0 D1 i　　1、坐锅点火倒油，待油烧至7成热时，将北极虾倒入炸成金黄捞出控油；
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/ A' E$ s7 j0 B4 Y; k# X" d9 g　　2、锅中留底油，下小米椒、蒜片爆香，加入干辣椒煸出香味，放入北极虾，翻炒均匀，加入盐、白糖，再放入炸花生、青红尖椒、炸蒜蓉、芝麻，淋入红油炒匀即可。
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　　特点：香辣爽口，风味独特。