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【牛肉酱】( x0 T; S: l3 F3 m, `9 @
原料:牛肉碎 辣椒面 欣和豆瓣酱 蚝油 白糖 芝麻 大葱 八角 香叶 桂皮(忘记拍原料图)
* \( w+ H P4 L 过程:/ y/ s9 E# n! Q/ F
1、牛肉馅一斤,买的时候让人家洗干净直接绞碎了,懒啊,回家自己切成粒也挺好$ W+ ~) g% r" l s+ [. y* C
2、锅内放多多的油,凉油的时候直接把肉馅儿放进去
, R4 k {1 ]" P" E' l- ]/ e 3、趁着油还没有热的时候,用筷子迅速的把肉馅划散了,不成团哦- s4 z8 z9 k+ U9 K
4、开小火,慢慢的炒 5、扔一把葱花下去,数量自己看着办 6、等到肉馅儿变得微黄的时候放入酱、蚝油、白糖、大料、桂皮香叶神马的% F" l! q0 g8 f z
7、搅合匀了,小火慢慢的炒吧 K& ]" M: | L" P; k2 @0 N
8、然后再放多多的辣椒面,感觉差不多就成.. 9、等出来了红油以后,再撒上一大把白芝麻
) N, X& d4 F7 }& t3 s6 [% {$ Z 10、炒匀以后就OK啦...
+ T9 w: m* i. L \【百合说】炒的过程中一定要小火哦,表糊锅喽;具体的量没有太大的要求,边做变尝味道就成,怎么做都不会难吃哒,只要不糊锅...
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