料足味浓—自制披萨酱

百合

冰箱里,总是备着很多自己调制的各种酱料,鼓香辣酱、牛肉酱,芝麻酱等，这些都是很常用的。做菜、拌面，都很美味。
( q, F) ]7 c4 o而披萨酱，我却喜欢每次现做现吃。自制的披萨酱，料足、味浓，而且还价格实惠，不但能给披萨带来更完美的口味，也能用来做意大利面或者其他调味。我喜欢用来卷饼或者夹馒头。
自制披萨酱
主料：洋葱1个、西红柿1个
  F; ]9 t  E& _/ P配料：蒜瓣4个、黄油适量、番茄酱2大勺、胡椒粉1茶勺、披萨草适量、罗勒适量
# c8 o1 V  N" {# s4 Q$ ?5 w步骤：
, x9 A" [- L  k1：西红柿洗净、去皮，切成细末。
2：洋葱洗净、去皮，切成细末。
3：蒜拍碎，剁成蒜茸。
4 G/ W. `! J0 F& ^4 u3 U8 i4：锅中加入适量黄油，小火融化。
5：加入蒜茸，炒出香味。
6：加入洋葱末，翻炒片刻。
3 t; g9 }) j& Q- r9 L6 o( g7：加入西红柿细末。
8：边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。
( E$ \) D. q" w: z5 H' D 9：待西红柿软烂以后，调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱，翻炒均匀。
/ f/ W+ {, P: S. x; \10：再调入披萨草和罗勒，翻炒均匀。
$ V2 M1 N6 X5 f% d5 E" A7 A: n11：此时，锅中会有少许汤汁，可盖上盖子煮5分钟左右。（中间要经常打开盖子搅拌）
3 g6 o5 L! L7 K6 ?  ?12：煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。