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红烧鸡腿
6 d% @# D8 y; N, X: Q3 y* b* F) R5 K材料:
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鸡腿、大葱、干辣椒 ' t; Z" O+ w' |: }9 g/ t1 U7 y
调料:
: B; _5 D- Q" g5 T# C+ u8 }6 ]盐、酱油、鸡精、糖、料酒、五香粉、香油 1 \3 [# @: j3 Y6 }, n' f8 k
做法: : K7 E) G* t* O: l, `" `3 g+ d: x6 a
一、把大葱洗净,斜刀切5mm厚左右的片,放到一边备用。
3 ^" ?# }2 x* B6 ]* ^二、把鸡腿洗净,用刀在肉最厚实的地方切几道口子,以便煮的时候更入味。 ! u8 I$ t3 Q9 g( j; C! C( X
三、开火,锅热后倒油(记得量不要太多,油多了对身体不好),油热时倒入备好的葱,进行煸炒爆香,之后放入鸡腿进行翻炒,直至表面呈金黄色即可。 ' ` D* j+ n7 |( _) S
随后在锅中倒入适量料酒,再加一些清水,之后加入适量糖、五香粉和少量盐,用铲子把鸡腿翻几下之后小火炖。开锅后加入适量酱油(记得不要放太多,因为之前已经放过盐先入味了),继续小火炖。 ; i6 n5 J7 e& V* g1 I- j! y
再次开锅后大火收汁,在出锅前加入适量香油即可,大功告成了,香喷喷的红烧鸡腿就做好了,呵呵。 |
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