素蒸饺

叶子

主料：面粉
辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、料酒、香油
烹制方法：
: M4 Z  K" H; \: [, H% `1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇
1 F; @/ ?: z; V% X6 s* z1 \# u9 Y( v碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精
; y* [$ N9 c8 q7 l1 z、香油拌匀；
3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。
/ _8 u* G/ y& x# Q% u3 \3 S特点：鲜香适口，造型美观。