素蒸饺

叶子

主料：面粉
+ U9 r, T' X# T  I- c0 D辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、料酒、香油
烹制方法：
' M2 F* `9 s( v7 ~1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
. B: q9 G9 }, a' p1 L( j; O2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇
/ B9 l9 ~" V: q/ }6 |6 f* R碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精
9 C8 X/ T3 s4 w* k% R% e& m、香油拌匀；
5 c4 ~* g& L9 m) S3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。
特点：鲜香适口，造型美观。