健康红烧肉的做法

哈蜜瓜

原料：五花肉 鸡蛋 黑木耳

8 u- j- \4 l7 B/ q9 k调料：大蒜 老抽 料酒 白糖 青蒜
做法：
1.五花肉清洗干净后切成块；
1 _1 M) a# |. I8 Y% x8 R) I2.水烧开后放入红烧肉焯水；
3.肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；
- A' N# N  i1 T+ a5 q& v: C4.热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；
) W  H3 B8 }% a9 E6 }5.把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；
6.等老抽给肉上色均匀后加入料酒，加水没过红烧肉，放入大蒜，大火烧开；
7 R( P% k% z8 b; Y% x5 J  `( A2 [7.改小火慢慢炖半个小时。
8.鸡蛋放水里煮开后再中火煮3分钟，把鸡蛋放入冷水里浸泡一会，然后去壳，用刀在表面划几刀；
9.半小时后开锅放入鸡蛋，开大火，让汤水沸腾上来，过一分钟给鸡蛋翻身，这样鸡蛋颜色就很均匀；
9 y  x" q$ G7 J) t4 `10.放入事先浸泡好的黑木耳，先大火煮开改小火炖5分钟，加入一小勺冰糖或者白糖提鲜最后洒上青蒜就可以了。