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大拌黑木耳的做法

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发表于 2012-8-14 14:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
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用料:黑木耳、蒜头、葱花、红辣椒丁
: l4 W2 B6 @* K, p9 z& J* |
: i1 m" ~, c0 {做法:
4 b6 q$ Z1 x' }1 i: t  }1、将黑木耳泡水,隔夜最好,这样的木耳泡的才透彻。气温高的时候,要放在冰箱里储存。* u- p! x- h6 A4 A9 C) N
2、将黑木耳反复的清洗,我将手当做笊篱压住木耳左右摆动,通常这样细小的杂质就都洗出来了。这样洗到所有的杂质都去掉才能食用。如果黑木耳个头太大,稍稍分离变小些。
+ }( t/ e; Y0 D3、将木耳放在开水中煮5分钟,至黑木耳熟。7 n  n. m2 K! y/ {5 B2 h
4、捞出煮熟的黑木耳。1 z' A- [# t9 d* _
5、将捞出的黑木耳放入凉开水中,使木耳冷却,再捞出。! f" i" G, ^; o% R
6、将葱花,蒜头,红辣椒分别准备好。
! Z# ^2 J$ R$ c: p3 t7、倒入处理好的黑木耳。: @8 C. \  I, H' `
8、加盐,酱油,麻油,红油,醋,糖,酱油,拌匀。
1 P( \+ Y% b; p, U# @9、最后撒上炒好的白芝麻。即可!
4 u) X# G* ]6 Z2 l! I# z8 v小贴士:
7 P+ [7 r; U3 R8 ?9 q# w1、这样的拌黑木耳一定要选择脆的,我这个黑木耳来自武夷山,质量非常不错,适合凉拌。# `) z8 }' ^7 j2 y  p3 l5 x
2、喜欢的朋友还可以加上芫荽,风味又会有另一般不同。
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