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 麒麟豆腐

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发表于 2012-8-13 05:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
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 麒麟豆腐' B8 H9 v, K9 q2 E# h; \
  原料:香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。# T! ]1 h9 s" `8 {" r* l
  做法:
* J5 b- k+ y' b! \  1、将豆腐、香菇切成薄片。
2 W% [8 X" R" G: q  2、将鲤鱼去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟,盛出,勾芡。- d2 V& D+ D7 b! E$ h
  3、油菜作为点缀放在盘子四周。1 P- F) e* {# ^' q5 E" ^2 }
  厨师点评:此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄,口感上和豆腐一样松软。
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