竹生干贝

荷塘月色

竹生干贝
) B  y$ G# i$ Y; r　　原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
- X% k- }; o/ ^; M) r9 i) V" ]　　做法：
　　1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。
　　2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。
　　厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。