竹生干贝

荷塘月色

竹生干贝
7 `# S" s8 E1 @8 P$ Y2 j. K　　原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
　　做法：
　　1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。
4 E, i8 |. {: Z! E' K0 ]  N　　2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。
+ {% Z( T0 W# ]) q5 `　　厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。