棒棒鸡丝

叶子

棒棒鸡丝
主料：鸡腿肉
辅料：黄瓜、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、酱油、芝麻酱、花椒面、辣椒面、辣椒油、香油
$ M) o) d# ]2 h$ U& J: G烹制方法：
+ V9 i! _8 B* m  q& R+ f5 V% X1、锅中加入适量水，放入葱姜、料酒、花椒、鸡腿，开锅后转小火将鸡腿煮熟捞出备用；
5 p3 d: c! P% M  K2、芝麻酱用辣椒油稀释后，依次加入辣椒面、花椒面、盐、白糖、味精、酱油，香油用水调匀；
3、将鸡腿用棒子敲松后去皮，肉用手撕成鸡丝，与黄瓜丝一起装盘，淋入麻酱汁即可；
; t" c6 V8 Z" g3 S5 ^( a' N4、鸡汤中加入大米、皮蛋、鸡丝，煮成粥即可。
6 p! {- K) X8 M2 E特点：麻辣鲜香，风味独