棒棒鸡丝

叶子

棒棒鸡丝
' D. W+ [  A; U% U主料：鸡腿肉
辅料：黄瓜、葱、姜
# O( |$ X5 r4 n" c调料：盐、味精、白糖、酱油、芝麻酱、花椒面、辣椒面、辣椒油、香油
烹制方法：
* A* l# _8 g+ I" q9 d1、锅中加入适量水，放入葱姜、料酒、花椒、鸡腿，开锅后转小火将鸡腿煮熟捞出备用；
* C7 x# `5 a9 |2、芝麻酱用辣椒油稀释后，依次加入辣椒面、花椒面、盐、白糖、味精、酱油，香油用水调匀；
5 @0 W2 ~; }& G3、将鸡腿用棒子敲松后去皮，肉用手撕成鸡丝，与黄瓜丝一起装盘，淋入麻酱汁即可；
4、鸡汤中加入大米、皮蛋、鸡丝，煮成粥即可。
特点：麻辣鲜香，风味独