家常凉菜做法（荤菜）

叶子

拌三鲜蜇皮
0 a. Q: G. h) H4 T3 W0 c主料：海蜇皮
& c$ g$ R: u( E! o2 G辅料：白菜、红椒、葱、姜、蒜
- c% H) X6 B+ w" l( n0 p调料：盐、味精、香油、醋、蚝油
烹制方法：
1、将海蜇反复清洗去掉杂质与盐分，锅中加水烧至8成热时将海蜇放入，立刻离火过凉，捞出压干水分；
2、调制蚝油汁：蚝油提前蒸熟，加入香油、白糖、味精、盐、姜末搅拌均匀；
, k" n4 S1 @8 @7 F7 L" G- _3、将白菜心洗净切成丝，青红椒切丝，葱姜切丝，与海蜇一起放入盘中，浇入蒜醋汁、蚝油汁搅拌均匀即可。
  i# H# o  {9 e/ b* k- o特点：脆嫩爽口，酸甜咸鲜。