茄子选择凉拌的三大好处——蒜泥手撕茄子

百合

原料：
8 P# W0 ?" ?) n9 z, {; p: r茄子、大蒜、生抽、醋、盐、香油
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* a  o8 n9 r3 ^: O' d1、茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉。
+ R0 X6 N+ y" k( t: h+ p; j2、蒜剥皮，放盐，敲碎成泥。
6 v  n" W: i: ?# Z2 {% ?' m6 ^3、挖出蒜泥，放入生抽一勺。
: p; I- ]2 I; u2 e: x4、醋3勺。
2 S9 ~: R+ E4 ?8 i, \) h& |5、香油适量，搅拌均匀。
6、凉凉的茄子，用手撕成条。
7、香菜切段。
8 `4 Y3 }. g7 S8、将蒜汁舀在上面，即可。