家的味道——家常包子

淡淡茉莉

原料：
6 h& F& }" S2 K, C面粉、酵母、鸡蛋、韭菜、虾米、肉馅、料酒、生抽、白胡椒粉、盐。
* A- Z8 B* S2 h/ S8 e3 W包子的做法：
1、2克酵母放入150克水中调匀，徐徐倒入300克面粉中，混合均匀，和成光滑面团；
2、将面团放入温暖处发酵两个小时至两倍大；（冬天天冷可以放到暖气上或盛有温水的蒸锅中，水温比体温略高即可）
9 W5 z" E2 n& M/ @8 _3 L4 M; y3、鸡蛋炒散、韭菜切末、虾米洗净、肉剁馅备用：（我这次偷懒，用的现成的肉馅）
4、肉馅加入少许水，沿一个方向将水打入肉馅中，加适量生抽、料酒、白胡椒粉沿一个方向打上劲儿，放入鸡蛋、虾米搅拌均匀，最后放入韭菜，加少许盐、色拉油拌匀即可；
& U( h9 S0 c4 [8 w5、将发好的面揉成长条，用刀切成剂子，再用手压扁；
* R3 O- [. V" R  Y3 l9 F) T6、将剂子擀成面皮，放入馅料；
% }7 O7 q& L' n" n" l/ V7、开始包；
& g+ Z7 d% S3 m4 S8、将包好的包子放在温暖处再发酵半个小时，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟即可