岭南小炒肉

松树

用料 :

6 }: \+ M' N% v" Q猪肉 200克 红葱头 几粒
. {  b  T2 x. r7 I% G5 ~. {豆豉 20克 青红椒 各一个
  K" D" S- e5 N- @) ^& Z" ~/ F油 酱油
盐
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3 \0 i0 N$ Y' b! H做法 :

- b  k4 A2 o8 l" H+ o3 P' U1.猪肉洗干净切片
( S: B" _  @6 z1 O' \2.红葱头去掉外衣，拍扁
0 V8 x6 n6 C* l* c+ P3.锅里放入一点儿油，倒入红葱头煸香
. @3 x/ p  i# @& j0 ^+ [4 L8 J+ U5 i4.然后倒入猪肉
5.在猪肉表面的水分干了还没出油的时候倒入一勺水，水不需要多，估计能煮到肉差不多熟就干的量就可以了
1 K5 Q! r9 ]! j9 c# E* u( T; z6.水分干了，肉也差不多熟了，这个时候保持中小火，不要大火，慢慢煸炒，直到猪油慢慢逼出来，很香了
7.加入豆豉，青椒
8.再炒一小会，加入酱油和盐调制自己喜欢的咸度和颜色就可以出锅了