岭南小炒肉

松树

用料 :

猪肉 200克 红葱头 几粒
豆豉 20克 青红椒 各一个
" X4 Q$ h) `# b3 z( ~# y' A油 酱油
9 o1 S9 Y  c5 _  j; D盐

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0 X1 E9 Y( m4 S: E2 v# P9 \8 K做法 :
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( v2 \# |) l' T; Y2 r1.猪肉洗干净切片
9 q* J- }& x5 `2 k* h1 E2.红葱头去掉外衣，拍扁
, D$ R2 {' i1 T9 S+ X3.锅里放入一点儿油，倒入红葱头煸香
/ [( b* w) f# j5 T0 B4.然后倒入猪肉
5.在猪肉表面的水分干了还没出油的时候倒入一勺水，水不需要多，估计能煮到肉差不多熟就干的量就可以了
- P3 v. p8 X" H* ?; j6.水分干了，肉也差不多熟了，这个时候保持中小火，不要大火，慢慢煸炒，直到猪油慢慢逼出来，很香了
$ U+ L" N& Y! k  b( N7.加入豆豉，青椒
8.再炒一小会，加入酱油和盐调制自己喜欢的咸度和颜色就可以出锅了