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零厨艺也可打造入口即化的饼干——可可椰酥饼干

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发表于 2012-7-24 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
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可可椰酥饼干,是一款极致香酥的饼干,它的内心脆弱,超乎你的想象。7 Y- ~. N' L/ m8 J! e9 \/ j
     若要拿起它,你可要十分小心细意,以最轻柔的手势拈起,轻轻地放进口中。偶一不慎,它便散了,满盘皆落,总是无法收拾。
- ?4 a. b2 C& D' r7 b9 Y' ]" m     便是“不堪一击”,“魂飞魄散”后的薄命。2 I1 ?1 R/ K, i+ f) O( f$ j5 s
     薄命的,历来多是红颜,自古就有红颜多薄命之说。7 {5 o. S8 N6 t% V. {
     我一直感叹,一代才女张爱玲的薄命。6 ?6 {# R3 r+ W3 t7 ~+ Q
     看过张爱玲的照片,是我喜欢的那种薄薄的神情,这种神情,和“薄”这个字多么相符合,抑或是“自古才女多薄命”.
6 ]% Z" }$ j3 l8 J     张爱玲的一生正如她的作品那样透着无尽的悲苦和苍凉。她薄了一生,也厚了一生,孤单了一生,也芬芳了一生。
. n* r; d# X: k1 v) f- X8 B% ^2 O0 ~. T    我合上手中的《张爱玲全集》,放在桌上,把红茶放进茶壶中,娇艳的红色慢慢洇开,有一点甜蜜有一点娇羞,还未容你多想,就朴面而来。
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1 T* c! k9 s+ ]4 k) B    可可椰酥饼干,浓浓的可可香味,与牛奶椰味相互融合,酥脆的小饼甜而不腻,甜中透香,香中带脆。* Y( ~  @3 Y$ c  x
    做一款可可椰酥饼干,慵懒地享受午后阳光。可可椰酥饼干,看起来平淡无奇,吃起来才能体会到它的神奇之处。朴素的近乎单纯,所以喜欢,但细细的品尝会感到浓郁的可可甜。- t5 b" q( Q6 l* e
    可可椰酥饼干,这款饼干的用料简单,添加了浓郁的可可粉,提升了饼干的口感。而且做法简单,即使是烘焙新手也绝对可以成功,刚烤好的酥饼摸上去非常脆弱,冷却后会变得酥脆。
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  材料:低筋面粉120克、蛋黄4个、黄油90克、土豆淀粉45克、可可粉15克、糖55克、椰蓉25克、泡打粉3克
! G; l" @; `# y/ g# ?% W    做法:1、把低筋面粉、泡打粉混合过筛后,加入椰蓉、细砂糖混合2 ?! M  O1 M2 z! F1 h- b: i
          2、在混合好的粉类里加入蛋黄

5 h7 ]/ L) @/ l" h          3、倒入溶化成液态的黄油,加入可可粉
# W6 z' M+ Z. [6 r+ v' \          4、用刮刀拌匀成为面团。" V) `" {4 U6 i6 Z. ^- I6 X
          5、将面团用保鲜膜擀成薄饼6 [, z  H5 ~4 O9 q! g$ z- x$ W
          6、在饼上叉上均匀的小眼! O8 e: Y' a9 x
          7、用模子压出饼干
  W# Z" H) M# y7 i9 F0 u          8、将饼干坯放入烤盘中,烤箱预热180℃,中层,烤20分钟左右
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    厨房小语:1、烤制时间依据自家的烤箱而定,千万不要烤过了
8 F, h& L- _  w4 v             2、刚烤好的饼干摸上去非常脆弱,冷却后会变得酥脆
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