夏季凉拌菜提神醒胃的一个关键步骤——芥末蒜薹拌鱿鱼

叶子

料：蒜薹200克、鱿鱼1条
调料：盐、香油、料酒适量、味精、芥末油少许
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做法：
1、        鱿鱼去掉内脏，撕去表皮一层膜，清洗干净；
: y' X5 }% X  O! M8 w2、        切成细条；
+ d5 p) p5 J5 _" C2 y4 D3、        入开水中焯烫一下，加点料酒，变色后马上捞出，冲凉，沥干水分；
6 L- l6 ]2 N1 r6 Q& U4、        蒜薹清洗后切成寸段；
' {1 _) o* r/ |$ h1 Y, b/ j3 S( \5、        入开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用；
4 _& i7 w8 _7 i1 E9 N+ g6、        蒜薹和鱿鱼混合
7、        大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中；
8、        添加盐、味精、香油调味；
9、        最后滴几滴芥末油；
& ~3 f0 T% J; |% H) P9 M) m10、  拌匀即可。