夏季凉拌菜提神醒胃的一个关键步骤——芥末蒜薹拌鱿鱼

叶子

料：蒜薹200克、鱿鱼1条
调料：盐、香油、料酒适量、味精、芥末油少许

做法：
) i: o4 N! c. M' s1、        鱿鱼去掉内脏，撕去表皮一层膜，清洗干净；
" p+ Q1 Q' O0 y; V) c+ [  t. ]2、        切成细条；
3、        入开水中焯烫一下，加点料酒，变色后马上捞出，冲凉，沥干水分；
4、        蒜薹清洗后切成寸段；
5、        入开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用；
6、        蒜薹和鱿鱼混合
! T  W( Q! }$ y( u+ M: i3 b7、        大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中；
8、        添加盐、味精、香油调味；
- `+ K+ M5 C& s9、        最后滴几滴芥末油；
10、  拌匀即可。