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连续高温,把人都烤懒了。大约六点光景,太阳窜了起来,虽是斜斜地照着,但那热度完全赶超了冬季午后直射着的阳光。这般地高温,哪怕不动就坐着,也是一身的汗。因此便也懒得做菜,中午下班顺便带回一斤面,搜罗上周末备下的菜,简单做一款焖面,就着碗莲藕汤,应付一顿中餐。
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! B+ j$ Q e; f, ~, L材料:生面条500克、五花肉100克、鲜虾仁100克、扁豆150克、生抽、大蒜二瓣。$ o6 W% o* b; i+ f) n% N
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制作过程:
6 ^3 ~9 R |2 f, m/ n 1.将扁豆洗好、去筋折成三公分左右的段;
$ V+ ~, W0 {+ ]8 n0 H8 S) b7 C4 } 2.大蒜、虾仁切丁,五花肉切薄片;
3 x3 `% ~" s. D' a1 G5 S+ I$ h 3.锅大火下油,油冒烟后加入蒜丁爆香;5 b# H& h! ~- Y
4.加入五花肉煸炒后,加入虾仁快炒;
. h$ y/ C0 {" z% e# r! U) h 5.加入扁豆炒一下;: t% N! S' Q- g9 M4 C
6.加入适量生抽再炒拌;; z2 P6 o% A- K) k
7.加入水淹没豆;. \0 ~0 d0 \2 P3 B$ _' L# a
8.在豆上铺好生面条;3 s! w9 R( q' b
9.小火焖至汁干,大约5分钟,将面条上下翻拌一下,起锅即食。 |
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