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凉拌茄子(长茄子,红辣椒,大蒜,葱花,酱油)

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发表于 2012-7-16 21:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
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〖主料〗:长茄子2个,红辣椒1个。4 G. u$ z5 t6 u9 T

- [8 n0 H# ?' P  B〖调料/腌料〗:大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋、白糖、香油各适量。 ( H7 {9 z4 U9 \1 v
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制作过程:' v3 o$ t7 f- f7 j- ]
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1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中,加其余调料,制成味汁。' m5 q& j$ j; Z
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2.将茄子放入蒸锅中蒸熟,将茄子夹出,排入盘中,淋上味汁拌匀即可。
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