咸辣鲜香的农家小炒牛肉

哈蜜瓜

主料：300g牛肉，200g红辣椒
4 V7 B: m0 z5 v4 U& q/ z　　配料：适量蘑菇丁，适量植物油，适量豆瓣酱，适量蒜末，适量姜丝，适量老抽，适量盐，适量料酒，少量白糖，胡椒粉适量。
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2012年07月12日09:31
来源：家庭医生在线

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做法：
6 I* p# }) m0 ?　　1、用胡椒粉、料酒、老抽、盐腌制切片的牛肉，约莫20多分钟。
　　2、油烧至7成热，下蒜末和姜丝爆香。
: {0 R0 F2 g/ z* ?1 _$ h) i5 y" c3 b　　3、牛肉片入锅煸炒，基本煸干水分后出锅。
3 D, u8 o4 z9 @0 U1 ]　　4、锅内留余油，烧至全热，下豆瓣酱炒出香味。然后倒入蘑菇丁和切成段的辣椒翻炒，并放入少量的盐。
　　5、炒至辣椒断生后，牛肉下锅，放少量水略微焖煮。烧至汤汁快要收干，放入少量白糖提鲜，炒匀后关火装盘。
0 y. H1 S6 V3 J: a咸辣鲜香的农家小炒牛肉

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( @7 O8 W* C) O5 F- Z2012年07月12日09:31
来源：家庭医生在线

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) f/ @8 l- v! J/ J1 X做法：
　　1、用胡椒粉、料酒、老抽、盐腌制切片的牛肉，约莫20多分钟。
　　2、油烧至7成热，下蒜末和姜丝爆香。
+ f6 m1 w* q, s( ^2 ~　　3、牛肉片入锅煸炒，基本煸干水分后出锅。
0 W  M# v! q% v: l' R　　4、锅内留余油，烧至全热，下豆瓣酱炒出香味。然后倒入蘑菇丁和切成段的辣椒翻炒，并放入少量的盐。
　　5、炒至辣椒断生后，牛肉下锅，放少量水略微焖煮。烧至汤汁快要收干，放入少量白糖提鲜，炒匀后关火装盘。