咸辣鲜香的农家小炒牛肉

哈蜜瓜

主料：300g牛肉，200g红辣椒
　　配料：适量蘑菇丁，适量植物油，适量豆瓣酱，适量蒜末，适量姜丝，适量老抽，适量盐，适量料酒，少量白糖，胡椒粉适量。
咸辣鲜香的农家小炒牛肉

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  ~& p5 u" y" v  s( w- Y6 @' }" L2012年07月12日09:31
来源：家庭医生在线

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# x- ~" U1 H0 o6 E9 a. _做法：
　　1、用胡椒粉、料酒、老抽、盐腌制切片的牛肉，约莫20多分钟。
  w3 Y# Y1 k9 d4 ^. }' {9 o2 C9 }6 o　　2、油烧至7成热，下蒜末和姜丝爆香。
　　3、牛肉片入锅煸炒，基本煸干水分后出锅。
　　4、锅内留余油，烧至全热，下豆瓣酱炒出香味。然后倒入蘑菇丁和切成段的辣椒翻炒，并放入少量的盐。
( c8 O" [7 b% |. u2 d　　5、炒至辣椒断生后，牛肉下锅，放少量水略微焖煮。烧至汤汁快要收干，放入少量白糖提鲜，炒匀后关火装盘。
咸辣鲜香的农家小炒牛肉

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做法：
- E) O1 N! p' V  N3 y　　1、用胡椒粉、料酒、老抽、盐腌制切片的牛肉，约莫20多分钟。
1 ?( ^! Z5 y5 B. q/ z　　2、油烧至7成热，下蒜末和姜丝爆香。
, z8 D. n$ I+ p% t　　3、牛肉片入锅煸炒，基本煸干水分后出锅。
　　4、锅内留余油，烧至全热，下豆瓣酱炒出香味。然后倒入蘑菇丁和切成段的辣椒翻炒，并放入少量的盐。
& S: e0 ^' W3 V+ m. Q! W* S& t　　5、炒至辣椒断生后，牛肉下锅，放少量水略微焖煮。烧至汤汁快要收干，放入少量白糖提鲜，炒匀后关火装盘。