黑木耳怎样吃（四）

哈蜜瓜

凉拌黑木耳
凉拌黑木耳做法一：
原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；
调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ;
做法:
6 w" s5 k6 ^% W( U! C0 x& _1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
* ~: S. g4 P% v8 j0 f, a3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

7 [/ P" t. l9 l) k- V凉拌黑木耳做法二：
1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉；
- M% V& H3 `( w3 `" S* A5 w* ^+ \2、剥些大蒜子，切碎；
3、洗些新鲜红辣椒，切碎；
6 G8 @) L  J% B" c8 y3 v( D6 H9 p9 q4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水；
4 R+ r6 ^* b) Z2 q& q1 \8 f5、腌制七、八个小时就好了！