清热蛋花羹

哈蜜瓜

原料：蒲公英、鸡蛋、火腿、春笋。
　　做法：
　　1、蒲公英取顶端最嫩的部分，焯水后，切成末，挤干水分；鸡蛋打散；火腿、春笋切末。
　　2、起油锅，入火腿末和春笋末，颠炒，调味，盛起备用。
　　3、锅内倒入鲜汤，沸腾后勾流水芡，下火腿末、春笋末和蒲公英末，淋入鸡蛋液，沸腾后即可装盘。