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清热蛋花羹

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发表于 2012-5-5 21:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
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原料:蒲公英、鸡蛋、火腿、春笋。
* G1 n6 Q$ D# J+ e: y- G/ g  做法:- ^% U* T( F5 k4 z6 C& b
  1、蒲公英取顶端最嫩的部分,焯水后,切成末,挤干水分;鸡蛋打散;火腿、春笋切末。
- B8 H2 W; }4 F) [' b9 a/ j# N  2、起油锅,入火腿末和春笋末,颠炒,调味,盛起备用。
5 k; z3 c" O4 K. P$ o* ]  3、锅内倒入鲜汤,沸腾后勾流水芡,下火腿末、春笋末和蒲公英末,淋入鸡蛋液,沸腾后即可装盘。
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