脆皮荠菜卷

百合

今天休闲，也来慰劳一下自己，做点可口养眼的东西，希望让喜欢这食品的人也能分享。

原料：荠菜、瘦肉、面包糠、豆腐皮、鸡蛋液。
% t2 r$ }3 a! E: c0 Y& p　　做法：
　　1、荠菜焯水切碎，拌入瘦肉末，加调味料。
　　2、豆腐皮切成10厘米见方的若干小方块，放入荠菜肉末馅料，卷起。
; Z$ `/ L7 ]! }0 y, j5 B; f! Q$ k2 w　　3、每个荠菜卷外表滚上鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠。
" X# k4 I; e. n　　4、起油锅，待油温四成热时，入荠菜卷炸；关小火炸2分钟左右；将火再次开大，炸半分钟后捞出。