卤鸡蛋

淡淡茉莉

卤鸡蛋
7 {. Q9 P# A3 L; r　　原料：鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。
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　　烹饪方法：
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2 a# F: Q5 j, h( H& w　　①锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉；
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! W+ k- j! [- M4 G; n8 H　　②锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。

　　食谱营养：鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。