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材料:
2 W% {% `2 S" V2 A9 Q 春卷皮12张,五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。
- B/ d8 z/ \0 d" j 做法:5 n+ O, T, |2 O/ S/ y$ [% ^: ]& X* H
1、五香豆洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。5 U! Z: K* d7 I, P/ U: o! c
2、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。& B V2 a: ]4 |# Q0 z
3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。
6 q' P. z5 Y5 _, N, w8 b 4、用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。
+ a+ X/ W2 Z3 @+ J5 b 5、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可。 |
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